Маринованные яйца к пиву

1. Яйца отварить вкрутую, охладить и очистить.

2. Лук разрезать пополам и подпечь на сухой сковороде.

3. Свеклу очистить, разрезать на четвертинки.

4. В большой кастрюле довести до кипения 1,3 л воды.

5. Добавить свеклу, сахар, соль, все пряности и уксус.

6. Убавить огонь, варить 15 мин.

7. Положить лук, готовить еще 5 мин.

8. Эстрагон промыть, обсушить.

9. В стерилизованную банку уложить эстрагон, цедру лимона и яйца. Залить охлажденным рассолом.

10. Поставить в прохладное место. Через сутки закуска готова.