Маринованный фенхель с анисом

1. Очистите фенхель и нарежьте тонкими кольцами.

2. С апельсина срежьте 3 длинные полоски цедры.

3. В сотейнике добавите до кипения 1,5 стакана воды, уксус, соль и сахар.

4. Тем временем, наполните 3 полутора литровые банки на половину фенхелем. В каждую положите по полоске апельсиновой цедры и по 2 зерна аниса. Заполните банки до верху оставшимся фенхелем и слегка прижмите.

5. Залейте маринадом, оставляя сверху примерно 1–1,5 см. Плотно закройте крышками и оставьте остывать. Подавайте примерно через 3–5 дней.