Листовая капуста с жареными кешью и лимонным соком

1. Разогрейте глубокий сотейник на среднем огне, выложите орехи и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета и характерного запаха. Переложите в миску.

2. В сотейник налейте столовую ложку масла, разогрейте и обжарьте мелко нарезанный лук 5 минут до полупрозрачности.

3. Слегка увеличьте огонь, добавьте еще ложку оливкового масла, хлопья красного перца и нарезанную капусту. Перемешайте и обжарьте примерно минуту до мягкости.

4. Сбрызните лимонным соком, посолите и снимите с огня.

5. Вмешайте слегка измельченные орехи и переложите в сервировочную миску.