Колдуны

1. Натереть на мелкой терке картошку и лук.

2. Выдавить чеснок.

3. Добавить к картофельной массе яйца, соль и муку. Перемешать до однородного состояния.

4. Проверить фарш — он не должен быть сухим. Добавить в него соль и перец. По необходимости ложку сметаны и кипяток.

5. Разогреть сковороду с растительным маслом.

6. Понизить огонь до минимального и выложить на раскаленную сковороду столовую ложку теста (тесто можно чуть чуть отжать, если получилось слишком жидкое) и расплющить до аккуратного блинчика.

7. Сверху блинчика выложить фарш и распределить, накрыть фарш еще одним слоем теста.

8. Когда низ достаточно подрумянится, перевернуть и жарить до готовности.

9. Так же поступить с остальными ингредиентами. Выкладывать готовые колдуны на бумажные салфетки.

10. Подавать колдуны со сметаной.