Кныдли в сметане с черносливом

1. Очищенный картофель отварить и протереть через сито или тщательно размять.

2. В охлажденный картофель добавить муку, взбитое яйцо, хорошо вымешать, раскатать пластом толщиной в 1 см и стаканом выдавить круглые лепешки.

3. Чернослив положить по 1 шт. на каждую лепешку, свести края и слепить в виде пирожков.

4. Кныдли варить в подсоленной воде 4–5 минут, вынуть шумовкой на тарелки и подать со сметаной.