Картофель по-деревенски

1. Решетку с высокими бортами застелить плотной фольгой, сложенной в два слоя, так чтобы она превышала по высоте бортики решетки.

2. Смазать фольгу растительным маслом.

3. Картофель вымыть с овощной щеточкой, обсушить.

4. Не очищая, разрезать вдоль пополам или нарезать ломтиками. Выложить на фольгу в один слой.

5. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Растирая руками, распределить лук на картофель.

6. Приготовить заправку. Соединить винный уксус с солью и перцем. Перемешивать, пока крупинки соли не растворятся. Чеснок очистить и пропустить через пресс или мелко порубить. Добавить к винному уксусу. Долить оставшееся растительное масло.

7. Картофель полить 2/3 маринада.

8. Накрыть фольгой, сложенной вдвое, и плотно завернуть, чтобы ничего не вытекало.

9. Жарить картофель на углях около 30–40 минут.

10. Полить оставшимся маринадом и посыпать зеленью.