Хамса с луковыми кольцами
5
15 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
638 ккал
Белки
14.4 грамм
Жиры
54.9 грамм
Углеводы
23.0 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
2 порцииИнструкция приготовления15 минут
1. Хамсу (12 шт) промыть, обезглавить и удалить внутренности. Обвалять в муке.
2. Лук нарезать тонкими кольцами, обвалять в муке.
3. Ломоть ржаного хлеба очистить от корок и проделать в нем отверстия (12 шт).
4. Лук обжарить в масле, извлечь и там же обжарить хлеб. В том же масле обжарить хамсу. Готовую рыбу сбрызнуть лимонным соком. В отверстия в хлебе вставить рыбины.
5. Подавать на тарелке, выложив на нее лук, и рядом хлеб пронизанный хамсой, дополнить половинкой лимона.
Хамсу можно и не разделывать вообще, а можно удалить даже позвоночник, как больше нравится. С внутренностями она слегка горчит, а без позвоночника очень рафинировано получается.