Цукини, маринованные в лимонном соке и чесноке
3.8
10 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
234 ккал
Белки
3.4 грамм
Жиры
21.6 грамм
Углеводы
7.7 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
6 порцийЦукини
600 г
Оливковое масло
100 мл
Чеснок
4 зубчика
Лимон
1 штука
Рубленая петрушка
2 столовые ложки
Кедровые орехи
50 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления10 минут
1. Цукини очистить от кожицы картофелечисткой и той же картофелечисткой или сырным ножом нарезать на тонкие длинные ломтики.
2. Располосованные цукини выложить на большое блюдо.
3. Выжать сок из лимона, смешать его с оливковым маслом, давленым чесноком, солью, перцем и рубленой петрушкой. Получившимся соусом щедро залить цукини, равномерно посыпать кедровыми орешками и дать несколько минут помариноваться. Подавать с холодным белым вином — типа соаве.
Если случится такая оказия, вместо кедровых орешков в итальянские блюда лучше добавлять орешки пинии. Это тот же кедр, но орехи у него длиннее и элегантнее по форме, чем у сибирского кедра. И аромат не такой смолистый.