![Артишоки по-еврейски](https://eda.ru/images/RecipePhoto/780x780/artishoki-po-evrejski_24349_photo_8764.jpg)
Артишоки по-еврейски
Энергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
4 порции1. Очистить артишоки от жестких наружных листьев и срезать верхушки внутренних. Чтобы артишоки не потемнели, положить их в воду с лимонным соком на 10 минут.
2. Вынуть артишоки из воды и просушить бумажной салфеткой. Слегка разрыхлить бутоны артишоков, чтобы они раскрылись, подобно цветку. Поперчить и посолить.
3. Положить артишоки в сотейник, влить в сотейник оливковое масло (оно должно наполовину покрыть артишоки) и жарить 10 минут на среднем огне, затем перевернуь и жарить еще 10 минут. Масло не должно быть слишком горячим, иначе наружные листья могут подгореть.
4. Когда внешние листья станут золотистыми, намочить ладонь холодной водой и сбрызнуть артишоки, чтобы сделать их хрустящими.
5. Вынуть артишоки из масла, положить на бумажную салфетку, чтобы стек жир.
6. Подавать с дольками лимона и белым хлебом.