Ароматная морковь в специях по-африкански

1. Очистите морковь и порежьте небольшими кружками, чтобы получилось примерно 3 стакана.

2. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок, кумин и кориандр. Готовьте 20 секунд, помешивая, до появления запаха.

3. Добавьте морковь, воду, лимонный сок и соль. Доведите до кипения, сделайте маленький огонь, накройте крышкой и тушите 6–8 минут до мягкости. Откройте крышку и готовьте еще 2–4 минуты, пока морковь не станет совсем мягкая и жидкость не превратится в сироп.

4. Вмешайте петрушку и подавайте горячей или комнатной температуры.