Лечо с помидорами
3.3
1 час 40 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
720 ккал
Белки
7.5 грамм
Жиры
41.2 грамм
Углеводы
81.0 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
5 порцийПомидоры
3 кг
Красный сладкий перец
1,5 кг
Растительное масло
200 мл
Сахар
200 г
Соль
2 столовые ложки
Уксусная эссенция
1 чайная ложка
Инструкция приготовления1 час 40 минут
1. Помидоры вымойте и пропустите через мясорубку. Полученную массу переложите в большую кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.
2. У сладкого перца удалите плодоножки, семена и белые перегородки. Нарежьте перец небольшими квадратиками и выложите в горячую помидорную массу.
3. Добавьте растительное масло, сахар и соль.
4. Варите еще 30 минут. За 2 минуты до готовности влейте в лечо уксусную эссенцию, перемешайте и выключите огонь.
5. Разложите лечо в стерилизованные банки и закатайте крышками. Переверните банки и дайте остыть.
Из книги Евгении Дымовой «Вкус лета». Если бы существовал конкурс «Лучшее лечо России», наш семейный рецепт наверняка занял бы там первое место! Обожаем его, подаем в компании с разными блюдами: пастой, мясом, кус-кусом, гречкой. Одним словом, яркое и жаркое, как летний полдень, лечо — наш фаворит.