Клубничный джем

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Помыть клубнику. Чтобы избавиться от песка, можно залить ее водой на 10 минут.

3. Обсушить клубнику на бумажных полотенцах.

4. Ножом срезать у клубники плодоножки. Нарезать четвертинками.

5. В керамической форме для запекания смешать клубнику, сахар и ванильный экстракт.

6. Запекать при 180 градусах около 1,5 часа.

7. Каждые 15–20 минут перемешивать содержимое формы.

8. Банки стерилизовать над паром в течение 15 минут. Для этого можно использовать обычную кастрюлю с кипящей водой и дуршлаг.

9. Джем готов, когда сок уварится до состояния густого сиропа.

10. Переложить горячий джем в стерилизованные банки.

11. Подавать клубничный джем к оладьям, сырникам или просто к чаю.