2. Желтки отделить от белков. Все желтки, 300 грамм сахара и соль растереть добела. Половину этой смеси вылить в дрожжевую опару, добавить 250 грамм муки и вымесить. Дать подойти.

3. Добавить в тесто остатки желтковой смеси и муки, тщательно вымесить. Дать подойти. Затем добавить сливочное масло, цедру, шафрановую настойку, коньяк, ванильный сахар, мускатный орех и перемешать. В конце добавить обваленный в муке изюм и 3 взбитых белка, снова перемешать. Дать подойти в третий раз.

4. Форму для кулича выстлать промасленной бумагой и выложить тесто на ½ высоты, снова дать подойти. Выпекать 30-40 минут в нагретой до 180 градусов духовке. Готовый кулич остудить, вынуть из формы и украсить по вкусу.

Чтобы приготовить настойку шафрана, за 4-5 дней до приготовления кулича нужно растертый в ступке шафран залить 50 миллилитрами водки. Вместо шафрановой настойки, впрочем, можно использовать пол чайной ложки куркумы. Для украшения кулича можно сделать элементарную глазурь из 1 белка, взбитого с 0,5 стакана сахара.

Краффин с яблоком и изюмом52 часа

Пасхальный кулич с голубикой52 часа

Куличи с меренгой3.31 час + 17 часов

Пасхальный кулич с апельсиновой цедрой и изюмом51 час + 2 часа

Диетический кулич с сахарной помадкой51 час + 8 часов

Творожный кулич с ванильной пастой51 час + 2 часа

Диетический кулич с финиками51 час + 8 часов

Пасхальный кулич с клюквой и миндальной пастой51 час + 3 часа

Шоколадно-банановый кулич52 часа 30 минут

Кулич с кремом из маракуйи52 часа 30 минут

Пасхальный кулич с творожным сыром51 час + 2 часа

Персиковая пасха с маком550 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google