Замороженное суфле из зеленого чая

1. В миске смешайте кипяток и пудру зеленого чая. Охладите в холодильнике 30 минут.

2. В миске смешайте чай, желтки и сахар. Поставьте на водяную баню и взбивайте примерно 8 минут до воздушного состояния. Снимите с огня и взбивайте еще 5 минут.

3. В другой миске миксером взбейте сливки с мятным сиропом в крепкую пену.

4. Соедините обе смеси и перемешайте.

5. Разложите по формочкам (очень удобно использовать формочки для пудинга) и отправьте в морозилку на 4 часа или всю ночь.

6. Достаньте за 10 минут до подачи и посыпьте зеленым чаем.