Заливной сливовый пирог

1. Замесить тесто: мука (400 г), масло сливочное, сахар (120 г), желтки (2 шт), вода, соль.

2. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час.

3. Отдельно сделать соус: взбить муку (20 г), сливки, сахар (100 г), ванильный сахар, желтки (3 шт).

4. Разогреть духовку до 180 градусов. Тесто разделить на две части. Большую распределить по форме (так чтобы получился бортик 2–2,5 см.) и выпекать 15 минут. Ягоды разрезать пополам, удалить косточки.

5. Вынуть из духовки корж, выложить ягоды (срезом вниз) и залить соусом.

6. Из оставшейся части теста сделать решетку и снова отправить пирог в духовку еще минут на 30–40.