Вареный творожный пудинг с инжиром

1. Свежий творог отжать, протереть сквозь сито. Вбить яйца, добавить сахар и размягченное сливочное масло (100 г).

2. К творожной массе добавить просеянную муку.

3. Тканевую салфетку смазать 1 ч. л. сливочного масла, уложить тесто и скатать в батон, обвязать ниткой. Варить в чуть подсоленной воде 1 час.

4. Достать батон из воды и дать стечь и остыть. Нарезать на ломтики высотой в 3 пальца.

5. Разогреть оставшееся масло в сковороде и обжарить ломтики до румяной корочки сверху и снизу.

6. Подавать пудинги теплыми, со свежим инжиром и медом.