Тирамису со сливочным ликером

1. Отделить желтки от белков.

2. Желтки тщательно перемешать с сахаром до получения однородной массы.

3. В полученную смесь добавить маскарпоне и снова тщательно перемешать. Я использовала блендер и смешивала все на маленькой скорости, чтобы в массе не появились пузырьки.

4. В заранее подготовленный кофе, уже остывший, добавить ликер.

5. Палочки печенья быстрым движением обмакнуть в кофе и выложить в форму плотным рядом.

6. Белки, которые мы отделили от желтков в самом начале работы, взбить венчиком до получение стойкой пышной пены. Влить пену в массу с маскарпоне и снова перемешать.

7. Выложить 2/3 крема на печенье.

8. Поверх крема выложить второй слой печенья, также смоченного кофе.

9. На печенье выложить остатки крема.

10. Поставить десерт в холодильник, минимум на 6 часов. Перед подачей посыпать десерт какао.