1. Разделить белки и желтки. Желтки взбить с сахарной пудрой до состояния белой кремообразной массы (здесь используем 5 яиц). Можно использовать сахарный песок (4 столовые ложки).

2. В эту смесь постепенно добавить маскарпоне, продолжая взбивать.

3. Белки взбить в густую пену в отдельном салатнике (добавить щепотку соли перед взбиванием). Добавить взбитые белки к имеющейся смеси. Перемешать.

4. В холодный эспрессо добавить амаретто.

5. Савоярди выложить в глубокую форму и полить кофейной смесью.

6. Выложить на печенье крем, поставить тирамису в холодильник на 5–6 часов, перед подачей посыпать какао-порошком.

7. Для посыпки можно также использовать измельченные кофейные зерна и цедру апельсина.

8. Для печенья савоярди (30 штук). Желтки взбить с сахаром (используйте только 2 желтка). Постепенно добавить просеянную муку, добавить щепотку соли. Отдельно взбить белки, добавить в желтковую массу. Противень застелить листом бумаги для запекания, смазать маслом, присыпать мукой. Тесто выложить на противень (используйте кондитерский шприц, печенье должно быть длиной 10 см), поставить в разогретую духовку (150 градусов). После приготовления посыпать савоярди сахарной пудрой (30 грамм).

Можно сделать два бисквитных слоя. Также можно использовать креманки, а не форму. Савоярди можно залить кофейной смесью, либо поштучно обмакивать в кофе. Стоит быть осторожными, т.к. савоярди быстро пропитываются. Также можно бисквитный слой смазать растопленным шоколадом (с добавлением сливочного масло и соли), в этом случае нужно использовать меньше сахара, для аромата можно добавить в шоколад несколько капель Винсанто. Также можно использовать ром и добавлять его в сам крем, а не в эспрессо. Для украшения также используют тертый шоколад. Количество яиц в креме варьируется от 3 до 6.

Тирамису с бисквитом51 час

Классический тирамису со сливками53 часа 50 минут

Тирамису с матча55 часов

Тирамису с малиной и сыром52 часа

Творожный тирамису с ликером525 минут

Веганское тирамису51 час 20 минут

Тирамису с горьким шоколадом525 минут

Тирамису за 15 минут515 минут

Веганский тирамису2.51 час

Тирамису с клубничным джемом51 час

Кофейный тирамису540 минут + 30 минут

Постный тирамису51 час

Политики конфиденциальности и Условий использования Google