Тесто для пирожков (в духовке)

1. В теплое молоко вмешать дрожжи (сухие дрожжи можно заменить на 20 грамм живых), оставить на 5 минут.

2. Добавить яйцо, маргарин (растопить), соль, сахар, муку и замесить тесто (необходимо 4 стакана муки — может потребоваться чуть больше, но не нужно месить слишком тугое тесто; за счет маргарина оно не должно прилипать сильно к рукам, должно получиться очень мягким), убрать в пакет и оставить на 30 минут в холодильнике.

3. Тесто достать из холодильника и дать согреться минут 5–7, разделить и скатать тесто в шарики. Раскатать тесто можно скалкой или в лепешку рукой. В середину лепешки положить начинку. Края хорошо защепить и положить на противень защипом вниз.

4. Начинка в пирожках — по вкусу, она может быть как сладкой, так и несладкой; пирожки смазать желтком и выпекать до золотистого цвета примерно 30 минут при температуре 180 градусов — смотреть по духовке. Из данного количества ингредиентов получается 12 пирожков.