Штрудель с яблоками

1. Приготовить тесто: муку просеять в миску, слегка посолить.

2. В центре сделать углубление, влить яйца, 2 столовые ложки растительного масла и воду, замесить эластичное тесто.

3. Накрыть его салфеткой, оставить в тепле на 20–30 минут.

4. Приготовить начинку: грецкие орехи перебрать, удалить перего­родки и мелко нарубить.

5. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, мелко нарезать.

6. Изюм промыть, обсушить.

7. В миске смешать яблоки, изюм, са­хар, цедру, лимонный сок и корицу.

8. На присыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкий пласт, сбрызнуть растительным маслом, посыпать сухарями и орехами.

9. Равномерно выложить начинку, ак­куратно скатать в рулет.

10. Противень смазать оставшимся растительным маслом, положить на него рулет.

11. Выпекать в духовке, разогретой до 200–220 градусов, около 30–40 минут.

12. Готовый горячий штрудель нарезать на куски шириной 4–5 см и подавать к чаю.