Сладкий хачапур с ягодами и сливочным сыром

1. Смешать в миске муку, дрожжи, сахар и соль.

2. Вскипятить молоко, растворить в нем сливочное масло и дать немного остыть.

3. Добавить молоко с маслом в сухую смесь. Тщательно перемешать до получения вязкой однородной текстуры без комков.

4. Собрать горкой муку, влить молочную смесь с дрожжами. Вымесить тесто, оно должно быть податливым и гладким.

5. Накрыть тесто полотенцем и дать ему дойти в теплом месте полтора часа.

6. Когда тесто поднимется, разделить его на четыре части. Каждую часть раскатать в тонкую лепешку и загнуть, чтобы сделать ободок.

7. В середину каждой лепешки выложить четверть сливочного сыра, разровнять лопаткой.

8. Взболтать яйцо и смазать им края хачапура.

9. Выпекать хачапур в разогретой до 250 градусов духовке 10–15 минут.

10. Выложить на готовые хачапуры малину, присыпать через сито сахарной пудрой и украсить мятой.