ПП хачапури по-аджарски

1. В миску выложить мягкий творог.

2. Добавить натертый на крупной терке сыр, оставив треть сыра отдельно.

3. Отделить белки от желтков.

4. Добавить белки к творожно-сырной массе.

5. Добавить сметану.

6. Добавить сушеный чеснок.

7. Хорошо вымешать массу, после чего добавить муку и снова перемешать.

8. На пергаментной бумаге, смазанной маслом, сформировать из сырной массы лодочки.

9. Запечь до румяной корочки.

10. Достать из духовки, посыпать оставшимся натертым сыром, аккуратно положить сверху желток.

11. Запечь снова до тех пор, пока сыр сверху не расплавится. Подавать сразу горячими.