Шоколадный плавленный сыр

1. Творог выложить в глубокую кастрюлю и добавить 1 щепотку соли.

2. Добавить сахар.

3. Добавить 1 чайную ложку соды без горки.

4. Влить лимонный сок.

5. Добавить 0,5 чайной ложки ванилина.

6. Тщательно пробить блендером до однородной массы и оставить на 1 час.

7. В сотейнике растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане.

8. В творожную массу влить теплое молоко, перемешать венчиком.

9. Поставить массу на водяную баню.

10. Добавить растопленный шоколад.

11. Прогревать 7–10 минут, постоянно помешивая венчиком, пока масса не станет однородной и без комочков.

12. Разложить по емкостям, дать остыть. Хранить в холодильнике.