Шоколадный пирог и безе

1. Отделить желтки от белков.

2. Желтки взбить с половиной сахара (1,5 стакана), добавить масло и взбить еще раз. Добавить сметану, какао и соду. Все взбить. Просеять муку через ситечко и перемешать до однородного состояния.

3. Шоколадную основу выпекать 20–30 минут при температуре 180.

4. Пока пирог в духовке, взбиваем белки с оставшимся сахаром до белых пиков, потом добавляем 2 щепотки лимонной кислоты, чтобы не опали.

5. Яичную массу выкладываем сверху на пирог ложкой и ставим в духовку на 5-8 минут.