Шоколадный мусс-суфле

1. Подогрейте молоко почти до кипения, вмешайте в него какао-порошок и сахар.

2. Разведите желатин в небольшом количестве воды, подождите до его разбухания и смешайте с основой мусса.

3. Снова поставьте ее на плиту, нагрейте на среднем огне и дайте пару минут побурлить.

4. Процедите шоколадную массу через мелкоячеистое сито или несколько слоев марли, охладите и взбейте в блендере. Быстро перелейте ее в миску или контейнер и выдержите в холодильнике до загустения.

5. Опустите посуду в теплую воду на несколько секунд, затем переверните и выложите десерт на плоское блюдо.