Шоколадное семифредо

1. Натереть шоколад на крупной терке.

2. Отделить белки от желтков. Сахар разделить пополам, первую половину добавить в белки, вторую в желтки и взбить по очереди обе массы.

3. Взбить сливки в отдельной чаше.

4. Смешать натертый шоколад, взбитые сливки, белки и желтки с сахаром и убрать в морозилку на 3–4 часа.

5. Через 3–4 часа вынуть мороженое из холодильника и при помощи ложки для мороженого скатать два шарика, выложить на тарелку.

6. Полить мороженое сиропом, добавить ягоды и украсить мятой.