Шарлотка с яблоками, грушами и малиной

1. На смазанный противень выложить нарезанные дольками яблоки, сверху груши, сверху в шахматном порядке положить малинки.

2. Включить духовку. Муку смешать с разрыхлителем, ванилью и корицей. Можно добавить кориандр и мускатный орех.

3. Для теста яйца взбить с сахаром и солью; добавить кефир; добавить муку. Все хорошо взбить миксером до консистенции сметаны.

4. Залить фрукты тестом и равномерно распределить. Верхушки малинок должны быть чуть выше уровня теста.

5. Выпекать 30 минут при 180 градусах (до светлой корочки). Перед подачей украсить сахарной пудрой.