Помидорный тарт татен

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Помидоры нарезать: крупные — толстыми кружками, мелкие — половинками.

3. Выложить помидоры на противень, застеленный бумагой для выпечки, одним слоем.

4. Добавить тонко нарезанный чеснок, тимьян, соль, перец. Если помидоры не слишком сладкие, посыпать их сахаром слегка и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

5. Лук нарезать кольцами и отдельно обжарить на оливковом масле до мягкости и золотистого цвета и выложить к помидорам.

6. Раскатать тесто по форме противня — тар татен обычно делают круглым, но он может быть и прямоугольным.

7. Накрыть тестом помидоры и надавить на него сверху ладонями для более плотного контакта по всей поверхности.

8. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 20–25 минут. Вынуть пирог из духовки и, слегка остудив, перевернуть на подходящее по размеру сервировочное блюдо.

9. По желанию сбрызнуть пирог бальзамическим кремом и сразу нести на стол.