Пышные кефирные оладьи

1. Растопить сливочное масло. Добавить кефир и немного подогреть. Затем добавить яйцо и перемешать.

2. В отдельной миске смешать муку, сахар, соду, соль и разрыхлитель. Все, кроме сахара, просеять через сито.

3. Соединить кефирную и сухую смеси. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков, и оставить на 20 минут постоять.

4. Выпекать оладьи на разогретом растительном масле с двух сторон до румяного цвета.