1. Белки взбить с сахарной пудрой (50 г) до плотных пиков. Добавить лимонный сок. Добавить щепотку соли и крахмал. Переложить в кондитерский мешок и сделать колечки желаемого размера. Поставить их сушиться в разогретую до 90 градусов духовку на 3 часа. Духовку не открывать. Далее в центр каждой меренги положить нарезанные ягоды.

2. Сделать крем-чиз: взбить сливки с сахарной пудрой (300 г) до плотности и добавить творожный сыр, можно перемешать лопаткой. Добавить свежевыжатый лимонный сок и перемешать. На остывшую меренгу выложить крем-чиз.

3. Украсить ягодами. По желанию украсить тертыми фисташками.

Сливки взбивать очень холодные. Белки — комнатной температуры.

Пирожные из тыквы51 час + 2 часа

Сладкий помидор с мороженым из базилика56 часов + 1 сутки

Пирожные «Муравейник»52 часа

Клубничный рулет53 часа

Пирожные «Клубника — томат — базилик»53 часа + 6 часов

Кекс «Маракуйя»53 часа

Кокосовые пирамидки540 минут

Пирожное «Баунти»51 час 20 минут

Шоколадный бонет51 час + 12 часов

Пирожное «картошка» со сгущенным молоком52 часа + 10 часов

Малиновые меренги53 часа

Мраморное безе из аквафабы53 часа

Политики конфиденциальности и Условий использования Google