Пирог тепси

1. Брынзу погрузите в воду — снимите соленость.

2. В небольшой кастрюле взбейте желтки. Постепенно вливайте теплое молоко на желтки, хорошенько перемешивайте.

3. Порежьте лепешки в соответствии с размером противня. Смажьте масло и расстелите лепешку.

4. Полейте молочным соусом, затем послойно укладывайте лепешку и соус. Нарезать брынзу маленькими кусочками или натереть на тёрке и выложить на лепешку.

5. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 45 минут.

6. Готовый пирог разрежьте на квадратные куски. Подавайте горячими.