Панна-котта из простокваши и пьяный брусничный кисель

1. Засыпать ягоды сахаром, дать немного постоять, чтобы ягоды дали сок.

2. На медленном огне довести все до кипения, добавить немного воды с растворенным в ней крахмалом. Перемешать ложкой, добавить водку, отставить в сторону.

3. Замочить желатин в холодной воде на 30 минут. Прогреть на медленной огне до полного растворения, добавить простоквашу, перемешать венчиком, убрать в холодильник на 2 часа.

4. Выложить в пиалу холодное желе из простокваши, рядом чуть теплый кисель из клюквы и брусники.