Овсяная галета с сыром

1. Измельчить в блендере или кофемолке овсяные хлопья в мелкую крошку, почти в муку. Влить теплую воду, оставить на несколько минут.

2. Разбить яйцо и смешать с солью, взбить венчиком/вилкой.

3. Смешать яйцо с основой для теста, добавить муку, тщательно перемешать в блендере.

4. Сформировать шарик из теста. Добавить оливковое масло. Оставить постоять минут на 10–15.

5. Раскатать тонко тесто, сформировать конверт для сыра. Добавить нарезанный сыр и потертый плавленый сырок.

6. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15–20 минут. Достать, проверить готовность теста — должно получиться хрустящим на вид, но не жестким, — и отправить еще на 5 минут, чтобы сыр окончательно расплавился.