Оладьи с творогом от Оскара

1. Творог размягчить, добавить желтки, четверть чайной ложки соли, чайную ложку сахара, ¾ стакана муки (можно меньше), добавить немного молока или кефира.

2. В отдельной холодной (можно поставить на лед) емкости взбить белки с добавлением остатков соли, постепенно ввести сахар, взбить и убрать в холодильник.

3. Взбить тесто до консистенции густой сметаны.

4. Аккуратно смешать обе массы ложкой. Разогреть сковороду с подсолнечным маслом, выкладывать оладьи ложкой и обжаривать с обеих сторон.

5. Подавать охлажденными.