Оладьи из мацы с сыром чеддер

1. 4 пластинки мацы раскрошить в миске, залить ¾ стакана горячей воды или молока.

2. Перемешать ложкой и дать постоять 10 минут. Если жидкость не впиталась, отжать ее.

3. Добавить 3 взбитых яйца, тертый сыр (я добавила чеддер), посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.

4. Разогреть масло в тефлоновой сковороде и выкладывать порции ложкой в виде оладьев. Обжаривать с двух сторон до румяной корочки.

5. Можно подать с йогуртом, со сметаной, с мягким крем-сыром.