Оборотное желе

1. Замочить листы желатина в небольшом количестве холодной воды.

2. Мяту мелко порубить, вместе с яблочным соком поместить в кастрюлю и подогреть на слабом огне. Не доводить до кипения!

3. Оставить на несколько минут и процедить через сито.

4. Перелить теплый яблочный сок обратно в кастрюлю. Отжать желатин, добавить к соку и перемешать до полного растворения. Добавить зеленый пищевой краситель, перемешать, разлить в маленькие стаканы или миски и поставить в холодильник минимум на 6 часов.

5. Перед подачей аккуратно переложить желе на плоские тарелки.