Нежный, тающий торт

1. Взбейте белки до устойчивых пиков.

2. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром, водой и ванилью. Затем добавьте растопленной масло и продолжайте взбивать еще минуту. Всыпьте муку и перемешайте.

3. Влейте молоко (именно теплое, иначе масло затвердеет) и взбейте до однородной массы.

4. Аккуратно введите белки.

5. Перелейте тесто в форму (20×20 см), смазанную маслом (не используйте форму со съемным дном, потому что тесто слишком жидкое и может вытечь). Выпекайте в разогретой до 160 градусов около 60 минут до золотистой корочки.

6. Остужайте прямо в форме не меньше 3 часов. При подаче присыпьте сахарной пудрой.