Мороженое с тульским пряником
5
1 час 30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
190 ккал
Белки
4.9 грамм
Жиры
9.4 грамм
Углеводы
21.5 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
12 порцийЯичный желток
14 штук
Корица
1 г
Гвоздика
2 г
Кардамон
2 г
Корень имбиря
10 г
Тульские пряники
25 г
Сахар
200 г
Молоко
400 мл
Сливки
300 г
Инструкция приготовления1 час 30 минут
1. Смешать молоко и сливки со специями и тертым имбирем. Довести до кипения, соединить с желтками, растертыми с сахаром.
2. Нагреть смесь до температуры 82 градуса, процедить, посадить на ледяную баню и дать настояться ночь.
3. На следующий день прокрутить смесь в машинке для мороженого. Острым ножом нарезать пряник тонкими кусочками — украсить ими мороженое и посыпать пряничными крошками.