Меренги мокко с миндалем

1. Разогрейте духовку до 120 градусов. Смажьте маслом противень, застеленный пергаментом.

2. Просейте сахарную пудру, какао, кофе и соль. Пересыпьте в блендер и добавьте миндаль. Хорошо измельчите до состояния пудры.

3. В чистой миске взбейте белки с ванилью в плотную пену. Добавьте измельченную пудру и аккуратно перемешайте.

4. Выложите по 1 столовой ложке теста на противень, оставляя расстояние между меренгами.

5. Поставьте в духовку на 2-3 часа, затем отключите духовку и оставьте в ней меренги еще на 20 минут. Затем сразу подавайте.