Малиновый манник без муки на сметане

1. Взбиваем три яйца.

2. Затем добавляем сахарный песок, манку, сметану и соду. Все тщательно перемешиваем.

3. Стакан малины растираем в пюре и добавляем к тесту.

4. Далее закрываем крышкой и оставляем на 30–40 минут для набухания манки (по консистенции тесто должно стать как густая сметана).

5. Форму смазываем маслом.

6. Выливаем в нее тесто.

7. Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 30 минут. Во время выпекания духовку открывать нельзя, чтобы пирог не «осел». По готовности он должен покрыться румяной корочкой.

8. Остужаем пирог, обмазываем его сливками и украшаем малиной.