Классический манник

1. Манку залить кефиром, перемешать и оставить набухать на 30 минут.

2. Яйца слегка взбить миксером до образования пены.

3. Всыпать в чашу миксера сахар и продолжить взбивать до пышной пены.

4. Соединить замоченную манку с яйцами и тщательно перемешать силиконовой лопаткой.

5. Добавить ванильный экстракт, перемешать.

6. Просеять муку и разрыхлитель, перемешать с массой до однородной консистенции.

7. Хорошо смазать форму для выпечки сливочным маслом.

8. Перелить манное тесто в форму и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

9. Чтобы проверить готовность манника, проткнуть его деревянной шпажкой или зубочисткой: если она выходит сухой, значит манник готов. Посыпать манник сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.