Ленивый пирог с рыбно-рисовой начинкой

1. Приготовить начинку для пирога. Для этого рис отварить до полуготовности.

2. Репчатый лук обжарить.

3. Сырое филе палтуса нарезать кусками, посолить и поперчить.

4. Приготовить тесто. Дрожжи замочить в воде и засыпать сахарным песком — 2 столовых ложки.

5. Яйца растереть с сахаром, маслом (или маргарином).

6. Смешать яйца и дрожжи. Затем влить сметану.

7. Добавить соду, погашенную в уксусе.

8. Добавить ванилин и соль.

9. Всыпать муку и замесить тесто.

10. Разделить тесто на 2 части и раскатать скалкой.

11. Выложить одну лепешку на противень, положить начинку и закрыть второй лепешкой.

12. Готовый пирог на 2 часа поставить в теплое место.

13. Когда тесто поднимется, выпекать, предварительно смазав пирог яйцом.