Кокосово-овсяное печенье

1. Кокос разбить, нарезать кусочками, залить горячей водой и оставить примерно на час.

2. Миксером разбить кокос, процедить кокосовое молоко в другую емкость, а жмых использовать далее.

3. Из овсяной крупы сварить густую кашу. Смешать кокосовый жмых и три ложки овсяной каши.

4. Добавить яйца и манную крупу. Перемешать.

5. Застелить пергамент на противень, выложить маленькими порциями получившуюся кокосово-овсяную массу, слегка приминая ее сверху и сплющивая.

6. Выпекать в духовке полчаса при 200 градусах. Затем духовку выключить, а печеньки оставить в ней остывать.