Кокосовые шарики в шоколаде

1. В сотейнике смешайте сахар и воду. На среднем огне варите 5 минут. Охладите.

2. В сковороде слегка поджарьте кокосовую стружку до появления аромата.

3. В миске смешайте соевое молоко, 3 столовые ложки охлажденного сахарного сиропа и кокосовую стружку. Перемешайте и добавьте кокосовое масло. Охладите окончательно и вмешайте сироп агавы.

4. Слепите из массы небольшие шарики, переложите на тарелку и отправьте в холодильник на 30–40 минут.

5. Тем временем, на водяной бане растопите шоколад. Окуните каждый шарик в шоколад и снова выложите на тарелку. Оставьте до застывания.