Клафути с грейпфрутами

1. Грейпфруты очистите ножом, срезав всю кожу и прожилки. Острым ножом вырежете дольки над емкостью, в которую будет стекать сок.

2. Взбейте яйца, добавьте к ним сахар и соль и взбейте еще раз.

3. Добавьте молоко и сливки и еще раз взбейте. Постепенно всыпьте муку.

4. Хорошо перемешайте.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов.

6. Дно формы для запекания смажьте маслом и обсыпьте мукой. Лишнюю муку стряхните.

7. Выложите на дно формы дольки грейпфрута. Залейте сверху тестом.

8. Поставьте в духовку. Выпекайте 40 минут до готовности.

9. Тем временем, приготовьте соус.

10. В сотейнике разогрейте грейпфрутовый сок с медом и ложкой коньяка.

11. Добедите до кипения и уварите примерно в 2 раза. Выключите огонь.

12. Достаньте клафути из духовки и полейте сверху соусом. Дайте пропитаться.

13. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.