Кетохлеб из яичного белка

1. Белки отделить от желтков и поместить их в глубокую емкость. Посолить.

2. Добавить эритрит.

3. Затем добавить мускатный орех.

4. Интенсивно взбить миксером до крепких пиков.

5. Добавить альбумин.

6. Снова взбить массу.

7. На бумаге для выпечки сформировать форму хлеба. Отправить в разогретую до 160 градусов духовку.

8. Через 40 минут достать готовый хлеб.

9. Дать остыть в течение 5 минут. Затем убрать в полиэтиленовый пакет на 5 минут, чтобы слегка размягчить корочку (по желанию).

10. Воздушный кетохлеб готов!