Греческий десерт катаифи

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Для сиропа сахар залить водой.

3. Добавить цедру одного лимона и палочку корицы.

4. Поставить на огонь, довести до кипения и снять с огня, убедившись, что сахар полностью растворился. Дать остыть.

5. Измельчить орехи и смешать их с молотыми корицей и гвоздикой.

6. Растопить масло и смазать дно и стенки формы для запекания при помощи кисти.

7. Тесто разделить руками на волокна, стараясь его не разрывать его. Накрыть влажным полотенцем, чтобы не дать тесту засохнуть.

8. Отделить часть теста и слегка смазать его сливочным маслом, положить чайную ложку начинки и закатать в рулет. Переложить его в форму для запекания и при помощи кисти с маслом придать ему более аккуратную форму.

9. Скатать остальные рулеты так же. Пахлава должна плотно прилегать друг к другу. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на час.

10. Запеченную пахлаву медленно полить остывшим сиропом.

11. Оставить на 10 минут, а затем подавать.