Хрустящие банановые маффины

1. Разогрейте духовку до 190 градусов (175 электрическую).

2. В большой емкости смешать муку, пекарский порошок, соду для выпечки и соль.

3. Бананы смять в пюре.

4. Масло сливочное растопить.

5. Банановое пюре смешать с сахаром (¾ стакана), яйцом и растопленным сливочным маслом. Добавить в смесь с мукой, хорошо перемешать.

6. Разложить бумажные формочки в форму для выпечки маффинов.

7. Тесто распределить в формочки так, чтобы они были наполнены чуть более чем наполовину.

8. В маленькой емкости смешать коричневый сахар, 2 столовые ложки муки и корицу. Добавить столовую ложку масла, смесь перемешивать и растирать до тех пор, пока она не начнет напоминать крупную крошку.

9. Посыпать маффины крошкой.

10. Выпекать в печи около 20 минут до готовности.