Слоеный пирог гибаница

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. В большой миске размять брынзу вилкой.

3. Смешать ее с каймаком, яйцами и молоком. Масса должна быть неоднородной, с комочками брынзы.

4. Добавить яйцо и молоко.

5. Перемешать. Масса должна быть неоднородной, с комочками брынзы.

6. Форму для запекания смазать растительным маслом и уложить в нее 4 листа теста фило, оставив свисать края теста.

7. Отложить 2 листа теста, чтобы закрыть пирог. Остальное тесто по одному листу вымачивать в яично-сырной смеси и мокрыми комками выкладывать в форму. Если смесь остается, вылить ее в форму.

8. Загнуть края свисающего теста, накрыть пирог отложенными листами.

9. Смазать его растительным маслом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30–35 минут.

10. Подать.