1Муку просеять, добавить сахар и соль. Масло разрезать на кусочки, добавить в мучную смесь и смешать все до состояния крошки. Добавить воду, замесить тесто.
2Поделить тесто на две части, в пропорции 2:1, убрать в холодильник.
3Яблоки нарезать крупными кубиками, положить в кастрюлю и добавить сахар. Поставить кастрюлю на средний огонь, добавить масло, сахар. Тушить приблизительно 5–10 минут. Снять с огня, добавить лимонный сок, корицу, муку и все перемешать.
4Большую часть теста раскатать, уложить в форму, сформировать края и залить начинку. Вторую часть теста раскатать и сформировать решетчатый узор на пироге.
Масло и вода должны быть из морозильника. Количество яблок может меняться. По объему они должны заполнять половину большой кастрюли. Сахар, масло и пряности в начинке могут меняться по вкусу. Важно не переборщить с мукой.
В рецепте указаны ингредиенты, которые в процессе приготовления, участвуют в нескольких операциях. Только их количество в каждом из процессов не указано. Какое количество сахара и муки класть в тесто, а какое в начинку??? Хотелось бы получить более четкий рецепт.
